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秋…「菓子」とは何か

 菓子とは、何か。

 いきなり、暇人の話題のような書き方をしてしまいました。

 ごく普通の意味では「食事以外に食べる甘味などの嗜好品」ということになるでしょう。

 ここで「語誌」資料にあたってみると、これが結構面白いです。


 菓子の「菓」は、もともとは「果」でした。

 つまり、果物を表していたんですね。

 「くだもの」というのは、「木の物」です。

 そう考えると、菓子の本質は木の物を使うところにあるようです。


 その意味で、秋は絶好のシーズンと言えそうです。

 少し勉強したふりを装いながら、いただいた高級菓子を食べました。



 有名なお菓子店のもののようです。

 栗の形をした一つを分けてみると、こんな感じでした。

PA040182.jpg

 これにも、「木の物」が使われていますね。

 秋ぴったりの菓子でした。でも、85点ぐらいでしょうか。


 「菓子ラボ順」スタッフも、つまみながら次の新作構想を練っています。

 来週あたりには紹介できるでしょうか。
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秋田・羽後の郷より発信。
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