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「食野」を広げたい

 いただきものですが、正月料理として「かぶら寿司」が食卓にあがりました。



 この辺では、ハタハタやサンマ、タコなどの寿司が一般的のような気がします。

 これは、北陸地方特に石川県金沢が本場です。


 個人的に、いわゆる「なれずし」が大好きで

 とくに、このかぶらとブリの組み合わせは絶品でしょう。

 久しぶりに口にして、世の中には旨いものがたくさんあると改めて思います。


 「視野」という言葉がありますが、それを食べることに当てはめると

 「食野」(もちろん、こんな言葉はありませんが)を

 もっと広げてみたいと思わされます。
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秋田・羽後の郷より発信。
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