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辛口の辛口メモ

 月曜日。某Y市の「めん○○」。



 これは大盛ではありません。普通でこの量です。

 チャーシューもボリューム感たっぷり。

 ネギもいいと思います。

 しかし…

 スープが薄味すぎるのです。

 作り手は確かめているのか、と言いたい気がしました。



 今日金曜日。某YH市の「めん●●」。

menmaru.jpg

 いつもながらのネギのシャキシャキ感がいいです。

 辛さMで注文しました。ちょうどいい塩梅です。

 辛口みそネギの典型的なスープと言えるでしょう。

 しかし…

 麺がゆるい気がします。

 茹ですぎというわけではないでしょうが、きっと

 湯の温度が低いとか、湯切りが悪いとか…そのあたりでしょう。

 
 どちらも昔からある店で、客も結構入っていますが

 こんなことを続けていると、少しずつ少しずつ…以下略
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秋田・羽後の郷より発信。
日常と非日常を綴りながら
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