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五味で名言、その肆

 「苦味を知っての生きる道」

 これまた大げさな名言となりました。

 「苦味」が大人の味覚と言われるのは、ごく普通のことです。

 これは何故かというと、甘味や塩味が生理的欲求に基づいているのと比較すると

 苦味(酸味もそうなのですが)は、「学習」していく味だからと言えるでしょう。

 子どもの頃はほとんど苦いのが嫌いです(だって「苦手」と書くくらいですから)。

 それがいつの間にやら、「この苦さがたまらん」と軽口をたたくほどになります。

 「学習効果」そのものですね。



 「苦味」の特徴は、「毒物の警告」だと言われています。

 そして、「良薬は口に苦し」というのは、少量なら薬になるという証でもあります。

 苦味を知らなければ人は生きていけないということは

 ある齢の方であれば、人生訓としても納得していただけると思います。


 ここで苦味の代表として…ビールはいっぱい載せているし…

 さかな(鮎)のはらわたなんかいいと思いましたが、撮り忘れて…

 毎日、飲んでいるコーヒーを撮ってみました。

P3030754.jpg

 ちなみに、うちではブルックスのモカ(100%)です。

 続けて飲んでも、苦み走った男になれるとは限りません。
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